Appuntamento fa parte del ciclo di incontri dal titolo 'Botteghe del sapere' all'interno del festival Conoscenza in festa.
Relaziona Giannina Vizzotto (Università di Udine) su come il colore dei cibi, in particolare di origine vegetale, è una caratteristica importante che, ad esempio, condiziona le nostre scelte di consumatori, ma non solo.