Incontro pubblico sulla sostenibilità e sul progetto di valorizzazione del sale e delle salamoie derivanti dalla lavorazione del prosciutto di San Daniele.
Relatori: Antonio Massarutto, docente di Economia applicata, Università di Udine e Mario Cichetti, Direttore Generale del Consorzio del Prosciutto di San Daniele.
Gli appuntamenti sono frutto degli accordi stretti fra Università di Udine e Sindaci e rispondono a specifiche domande espresse dai territori e riferibili ai 17 punti dell'Agenda 2030 dell’ONU.