Ricerca del Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali
Il gruppo di Nutrizione umana cerca volontari per uno studio sugli effetti di una pasta funzionalizzata in soggetti obesi
La sperimentazione avrà una durata complessiva di 8 settimane
Sviluppare un alimento di uso quotidiano capace di contrastare gli effetti legati all'obesità e migliorare i parametri metabolici. È questo l'obiettivo del nuovo studio clinico avviato dal Gruppo di Nutrizione Umana del Dipartimento di Scienze Agroalimentari, Ambientali e Animali (DI4A) dell'Università di Udine, che in questi giorni ha aperto le selezioni per la ricerca di volontari disposti a partecipare alla sperimentazione.
Al centro del progetto di ricerca c'è la valutazione dell'efficacia del consumo di una speciale pasta funzionalizzata, arricchita con ceci e contenente il batterio Akkermansia muciniphila MucT inattivato. Quest'ultimo, se somministrato come integratore alimentare, ha già dimostrato una spiccata efficacia clinica nel ridurre il peso corporeo e nel migliorare i disturbi associati all'obesità. La sfida dei ricercatori di Udine è ora quella di misurarne i benefici inserendolo direttamente in un alimento base della dieta mediterranea.
L'iter dello studio e i vantaggi per i partecipanti
La sperimentazione avrà una durata complessiva di 8 settimane. Ai partecipanti verrà chiesto di sostituire la propria pasta abituale con la porzione di pasta appositamente sviluppata dal team di ricerca.
Durante il percorso, i volontari saranno sottoposti a screening e visite gratuite presso l'Ospedale di Udine. I controlli includeranno:
- l'analisi approfondita della composizione corporea;
- i prelievi ematici per il profilo lipidico e glucidico e lo stato infiammatorio;
- la raccolta di campioni fecali per monitorare i cambiamenti della popolazione microbica intestinale e del sistema immunitario.
Per tutti i volontari che completeranno l'iter dello studio è inoltre previsto un rimborso spese forfettario di 50 euro.
I requisiti per la candidatura
La partecipazione è aperta a soggetti in condizione di obesità, con un indice di massa corporea (IMC) uguale o superiore a 30 kg/m². Il calcolo dell'IMC si ottiene dividendo il proprio peso in chilogrammi per il quadrato dell'altezza espressa in metri: IMC = peso (kg) / altezza x altezza (m²)
I candidati dovranno avere un'età compresa tra i 18 e i 64 anni, non essere diabetici e non soffrire di gravi patologie cardiache o metaboliche.
Come partecipare
I cittadini interessati a prendere parte alla ricerca o desiderosi di ricevere maggiori dettagli organizzativi possono candidarsi compilando il modulo online disponibile al seguente link: https://forms.gle/VvBGyjHGCdEKNAnc6.
