Consorzio di tutela e Ateneo collaborano per una ricerca sul valore nutrizionale del formaggio Montasio Dop
Il 6 marzo, alle 12, a Palazzo Florio, firma della convenzione e presentazione del progetto
Il Consorzio di tutela del formaggio Montasio Dop e l’Università di Udine avviano una collaborazione scientifica per identificare e valorizzare le qualità nutrizionali del Montasio Dop
Obiettivo: raccogliere evidenze scientifiche sulla presenza nel Montasio di composti bioattivi con attività benefica sulla salute umana e tradurle in linee guida mirate ad una corretta alimentazione e stile di vita.
Presentazione del progetto e firma della convenzione di collaborazione si terranno giovedì 6 marzo, alle 12, a Palazzo Florio (via Palladio 8, Udine), nel salone della direzione generale dell’Ateneo friulano.
Interverranno: Edi Piasentier, direttore del Dipartimento di Scienze agroalimentari dell’Università di Udine; Valentino Pivetta, presidente del Consorzio di tutela del formaggio Montasio Dop; Nadia Innocente e Marilena Marina, referenti scientifici del progetto e docenti dell’Università di Udine.
